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Bregenzerwälder Camembert 3 Wochen in Naturrinde gereift
Nur im Store erhältichDer handgekäste Weichkäse (ca. 180g) aus pasteurisierter Heumilch wird während seiner Reifezeit mit Edelschimmelkulturen behandelt und täglich von Hand gewendet. Durch diese intensive Pflege bildet sich ein weicher, weißer Edelschimmelrasen auf der Käseoberfläche, wodurch der Käse sein typisches Camembert-Aroma erhält. F.i.T. ca. 45% | 3 Wochen in Naturrinde gereift
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Bregenzerwälder Heumilchkäse 2 – 3 Monate gereift
Nur im Store erhältichUnser Sennkäse aus silofreier Heumilch zeichnet sich besonders durch seinen milden Geschmack aus. Besondere Kräuter und die einzigartige Grasflora in über 700 Meter Meereshöhe geben dem zart schmelzenden Sennkäse seine feine Würze. Er eignet sich besonders für Raclette oder die herzhafte Jause. F.i.T. ca. 50% | ca. 2 – 3 Monate gereift
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Bregenzerwälder Rässkäse 3 – 4 Monate gereift
Nur im Store erhältichDer Vorarlberger Ausdruck „räss“ bedeutet würzig, scharf, intensiv im Geschmack. Unser Rässkäse ist ein besonders würziger, vollaromatischer Schnittkäse mit einem intensiven, unverwechselbaren Geschmack. Hier kann man fast schon sagen: „Ist er zu stark, dann bist du zu schwach“. F.i.T. ca. 45% | ca. 3 – 4 Monate gereift
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Bregenzerwälder Sennkäse 2 – 3 Monate gereift
Nur im Store erhältichUnser Sennkäse aus silofreier Heumilch zeichnet sich besonders durch seinen milden Geschmack aus. Besondere Kräuter und die einzigartige Grasflora in über 700 Meter Meereshöhe geben dem zart schmelzenden Sennkäse seine feine Würze. Er eignet sich besonders für Raclette oder die herzhafte Jause. F.i.T. ca. 50% | ca. 2 – 3 Monate gereift
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Bregenzerwälder Bergkäse 5 – 6 Monate gereift (mild)
Nur im Store erhältichHartkäse aus 100 % silofreier, roher Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch den Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet
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Bregenzerwälder Brauereikäse 2 – 3 Monate gereift
Nur im Store erhältichUnser Sennkäse aus silofreier Heumilch zeichnet sich besonders durch seinen milden Geschmack aus. Besondere Kräuter und die einzigartige Grasflora in über 700 Meter Meereshöhe geben dem zart schmelzenden Sennkäse seine feine Würze. Er eignet sich besonders für Raclette oder die herzhafte Jause. F.i.T. ca. 50% | ca. 2 – 3 Monate gereift
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Bregenzerwälder Bergkäse 7 – 9 Monate gereift (mittel)
Nur im Store erhältichHartkäse aus 100 % silofreier, roher Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch den Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet
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Bregenzerwälder Wanderkäse mind. 5 Monate gereift
Nur im Store erhältichEin feiner, geschmeidiger Käseteig, eine gleichmäßige, haselnussgroße Lochung und ein aromatischer bis pikanter Geschmack – so lässt sich der Wanderkäse am besten beschreiben. Und zum Wandern eignet er sich besonders deswegen, weil er auch an heißen Sommertagen im Rucksack nicht gleich dahinschmilzt! F.i.T. ca. 50% | mind. 5 Monate gereift
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Bregenzerwälder Bachensteiner 3-4 Wochen in Naturrinde gereift
Nur im Store erhältichEine besondere Spezialität ist der Bregenzerwälder Bachensteiner mit typischer Rotschmiere. Ein besonders pikant würziger Weichkäse in Stangenform mit ca. 220g.
Der hellgelbe bis weiße Teig ist cremig und geschmeidig und zerfließt wunderbar am Gaumen.
F.i.T. ca. 45% | 3-4 Wochen in Naturrinde gereift
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Bregenzerwälder Blumenkäse 10 Wochen gereift
Nur im Store erhältichSchnittkäse naturgereift mit ca. 10 Wochen Reifezeit | aus 100 % silofreier, thermisierter Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet
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Bregenzerwälder Emmentaler 2 – 3 Monate gereift
Nur im Store erhältichHartkäse naturgereift mit ca. 2 – 3 Monaten Reifezeit | aus 100 % silofreier, roher Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | Rinde zum Verzehr geeignet
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Tomatinokäse
Nur im Store erhältichSchnittkäse naturgereift mit ca. 10 Wochen Reifezeit | aus 100 % silofreier, thermisierter Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet.
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Bregenzerwälder Blumenkäse 10 Wochen gereift
Nur im Store erhältichSchnittkäse naturgereift mit ca. 10 Wochen Reifezeit | aus 100 % silofreier, thermisierter Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet
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Bregenzerwälder Walnusskäse mind. 3 Monate gereift
Nur im Store erhältichUnser Walnusskäse ist ein feiner Schnittkäse aus Bregenzerwälder Heumilch, mit Walnusskernen im weichen Teig, welche den Käse in Aroma und Geschmack dominieren. Am Gaumen fühlt sich der Käse geschmeidig und elegant an. Ein besonderes Geschmackserlebnis mit den feinen Walnusskernen und dem mild-würzigen Aroma. F.i.T. ca. 50% | mind. 3 Monate gereift
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Bregenzerwälder Bergkäse 10 – 12 Monate gereift (würzig)
Nur im Store erhältichHartkäse aus 100 % silofreier, roher Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch den Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet
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Bregenzerwälder Weinkäse 6 Wochen gereift
Nur im Store erhältichSchnittkäse naturgereift mit mind. 6 Wochen Reifezeit | aus 100 % silofreier, pasteurisierter Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet Bregenzerwälder Sennkäse
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Bregenzerwälder Kräuterkäse 2 – 3 Monate gereift
Nur im Store erhältichEine überaus harmonische Kräuter-Käsekombination – unser fein-milder Schnittkäse aus Heumilch und die speziell dafür ausgesuchte Kräutermischung! Der mild-aromatische Käse und die verwendeten Kräuter mit mediterraner Note entfalten in der Kombination ein völlig neues Geschmackserlebnis – ohne aufdringlich zu sein. F.i.T. ca. 50% | ca. 2 – 3 Monate gereift
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Bregenzerwälder Chilikäse mit Chili im Teig 2 – 3 Monate gereift
Nur im Store erhältichDer Bregenzerwälder Chilikäse mit Chili im Teig.
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Bregenzerwälder Käsknöpflemischung
10,80 €Nur im Store erhältichUnsere würzige Reibkäsemischung eignet sich hervorragend für die traditionellen Bregenzerwälder Käsknöpfle aber auch für alle Gerichte, bei denen der Käse richtig zur Geltung kommen darf. Die genaue Rezeptur ist natürlich geheim – nur soviel sei verraten: Bregenzerwälder Bergkäse und Rässkäse dürfen natürlich nicht fehlen! F.i.T. ca. 45%
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Bregenzerwälder Bergkäse 16 – 18 Monate gereift (reif)
Nur im Store erhältichHartkäse aus 100 % silofreier, roher Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch den Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet
