Zeigt alle 40 Ergebnisse
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Bergschinken geschnitten
Ausführung wählenAus dem Kaiserteil vom österreichischen Qualitätsschwein. In frischer Bergluft luftgetrocknet und alle paar Tage mit einem Hauch feinstem Buchenrauch veredelt erhält er sein Aroma und seine Vollständigkeit und Unverwechselbarkeit.
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Alpenkräutersalami geschnitten
Ausführung wählenAusgesuchte Alpenkräuter verleihen dieser Bregenzerwälder Salamispezialität ihren außergewöhnlichen Charakter.
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Hüttenbeisser 3 Stück
Ausführung wählenUnsere Hüttenbeisser sind extra-lange und extra-dünne Snackwürstchen für zwischendurch. Perfekt für die schnelle Jause. Nur halb so lang sind die auf Partys und in der Jausenbox gleichermaßen gern gesehenen Partybeisser.
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Partybeisser 8 Stück
Ausführung wählenUnsere Hüttenbeisser sind extra-lange und extra-dünne Snackwürstchen für zwischendurch. Perfekt für die schnelle Jause. Nur halb so lang sind die auf Partys und in der Jausenbox gleichermaßen gern gesehenen Partybeisser.
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Kürbiskernöl g.g.A.
Ausführung wählenUnser Steirisches Kürbiskernöl wird zu 100% aus ausgewählten Kürbiskernen gepresst.
Es schmeckt fantastisch nussig und ist vielseitig in der Küche einsetzbar.
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Bregenzerwälder Camembert 3 Wochen in Naturrinde gereift
Ausführung wählenDer handgekäste Weichkäse (ca. 180g) aus pasteurisierter Heumilch wird während seiner Reifezeit mit Edelschimmelkulturen behandelt und täglich von Hand gewendet. Durch diese intensive Pflege bildet sich ein weicher, weißer Edelschimmelrasen auf der Käseoberfläche, wodurch der Käse sein typisches Camembert-Aroma erhält. F.i.T. ca. 45% | 3 Wochen in Naturrinde gereift
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Kaminwurzen 2 Stück
Ausführung wählenFrüher wurden die Kaminwurzen daheim tatsächlich im Kamin geräuchert. Das ist längst Geschichte, aber der Geschmack der urigen Broger Kaminwurzen, der ist und bleibt legendär.
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Furore Feigen Senfsauce
Ausführung wählenFeinkostsauce aus Feigen mit feinem Senfgeschmack. Die Feigen Senfsauce ist ein wunderbarer Begleiter zu würzigem Hartkäse.
Sie eignet sich auch hervorragend zum marinieren von Fleisch, Geflügel, Fisch, Wild, Scampi oder Sushi – ihrer Fantasie sind keine grenzen gesetzt.
Unser Tipp: Gebratenes Fleisch (Rinderfilet, Schweinefleisch, Kalbsrücken) mit der Sauce bestreichen und dann in feingehackten Kräutern wälzen.
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Furore Quitten Senfsauce
Ausführung wählenFeinkostsauce aus Quitten mit geröstetem Sesam
Ideal zu Schnitt-und Hartkäse
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Gamsbeisser 2 Paar
Ausführung wählenKleine, feine Rohwürste aus österreichischem Gams- und Schweinefleisch. Als besondere Jause im Rucksack oder exklusives Gustostück am Jausenbrett zuhause.
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Hirschlandjäger 2 Paar
Ausführung wählenDie Königsklasse unter den Landjägern: Eine feine Komposition aus österreichischem Hirsch- und Schweinefleisch, nach traditionellem Metzgerhandwerk hergestellt.
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Jägerspeck
Ausführung wählenEin geschmacklicher Volltreffer für Jause und Küche. Der Jägerspeck ist ein geräucherter und heißluftgegarter würziger Leckerbissen.
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Hirschwurzen 2Paar
Ausführung wählenDie herzhafte Jausen-Spezialität aus bestem österreichischem Hirsch- und Schweinefleisch. Ob hauchdünn oder extra dick aufgeschnitten – der exquisite, natürliche Geschmack kommt immer zur Geltung.
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Wälder Trockenfleisch geschnitten
Ausführung wählenEin köstliches und kalorienarmes Spitzenprodukt unserer Metzgermeister. Aus feinstem Schnitzelfleisch vom österreichischen Qualitätsrind.
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Landjäger 3 Paar
Ausführung wählenLandjäger sind in Vorarlberg und weit darüber hinaus die mit Abstand beliebtesten Wander- und Jausenbegleiter. Die Broger Landjäger werden vor dem Räuchern durch Pressen in ihre typische Form gebracht. Ihren unnachahmlichen Geschmack verdanken sie einer fein abgestimmten Würzmischung aus Salz, Rotwein, Kümmel, Pfeffer, Koriander und Knoblauch.
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Enzianspeck
Ausführung wählenEine der beliebtesten Broger-Spezialitäten. Die feine Knoblauchnote bringt den Geschmack des zart marmorierten Schweineschopfs besonders gut zur Geltung.
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Bergschinken SB
Ausführung wählenAus dem Kaiserteil vom österreichischen Qualitätsschwein. In frischer Bergluft luftgetrocknet und alle paar Tage mit einem Hauch feinstem Buchenrauch veredelt erhält er sein Aroma und seine Vollständigkeit und Unverwechselbarkeit.
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Bregenzerwälder Sennkäse 2 – 3 Monate gereift
Ausführung wählenUnser Sennkäse aus silofreier Heumilch zeichnet sich besonders durch seinen milden Geschmack aus. Besondere Kräuter und die einzigartige Grasflora in über 700 Meter Meereshöhe geben dem zart schmelzenden Sennkäse seine feine Würze. Er eignet sich besonders für Raclette oder die herzhafte Jause. F.i.T. ca. 50% | ca. 2 – 3 Monate gereift
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Bregenzerwälder Rässkäse 3 – 4 Monate gereift
Ausführung wählenDer Vorarlberger Ausdruck „räss“ bedeutet würzig, scharf, intensiv im Geschmack. Unser Rässkäse ist ein besonders würziger, vollaromatischer Schnittkäse mit einem intensiven, unverwechselbaren Geschmack. Hier kann man fast schon sagen: „Ist er zu stark, dann bist du zu schwach“. F.i.T. ca. 45% | ca. 3 – 4 Monate gereift
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Bregenzerwälder Bergkäse 5 – 6 Monate gereift (mild)
Ausführung wählenHartkäse aus 100 % silofreier, roher Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch den Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet
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Alpenkräuter Salami
Ausführung wählenAusgesuchte Alpenkräuter verleihen dieser Bregenzerwälder Salamispezialität ihren außergewöhnlichen Charakter.
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Bregenzerwälder Bergkäse 7 – 9 Monate gereift (mittel)
Ausführung wählenHartkäse aus 100 % silofreier, roher Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch den Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet
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Bregenzerwälder Wanderkäse mind. 5 Monate gereift
Ausführung wählenEin feiner, geschmeidiger Käseteig, eine gleichmäßige, haselnussgroße Lochung und ein aromatischer bis pikanter Geschmack – so lässt sich der Wanderkäse am besten beschreiben. Und zum Wandern eignet er sich besonders deswegen, weil er auch an heißen Sommertagen im Rucksack nicht gleich dahinschmilzt! F.i.T. ca. 50% | mind. 5 Monate gereift
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Bregenzerwälder Bachensteiner 3-4 Wochen in Naturrinde gereift
Ausführung wählenEine besondere Spezialität ist der Bregenzerwälder Bachensteiner mit typischer Rotschmiere. Ein besonders pikant würziger Weichkäse in Stangenform mit ca. 220g.
Der hellgelbe bis weiße Teig ist cremig und geschmeidig und zerfließt wunderbar am Gaumen.
F.i.T. ca. 45% | 3-4 Wochen in Naturrinde gereift
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Bregenzerwälder Emmentaler 2 – 3 Monate gereift
Ausführung wählenHartkäse naturgereift mit ca. 2 – 3 Monaten Reifezeit | aus 100 % silofreier, roher Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | Rinde zum Verzehr geeignet
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Hirschsalami
Ausführung wählenEin kapitaler Genuss! Die Broger Hirschsalami ist ein feinwürziges Meistertück aus heimischem Hirschfleisch und österreichischem Schweinefleisch.
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Rehsalami
Ausführung wählenEtwas milder als unsere Hirschsalami aber von gleich hoher Qualität. Aus heimischem Rehfleisch und österreichischem Schweinefleisch.
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Wildschweinsalami
Ausführung wählenFür alle, die es nicht ganz so wild mögen: Unsere ausgewogene Salami-Spezialität aus österreichischem Wildschwein und österreichischem Hausschwein.
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Bregenzerwälder Blumenkäse 10 Wochen gereift
Ausführung wählenSchnittkäse naturgereift mit ca. 10 Wochen Reifezeit | aus 100 % silofreier, thermisierter Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet
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Tomatinokäse
Ausführung wählenSchnittkäse naturgereift mit ca. 10 Wochen Reifezeit | aus 100 % silofreier, thermisierter Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet.
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Kräuterschinken mit Blüten
Ausführung wählenFeinster Schinken, veredelt mit einem duftenden Mantel aus Bergkräutern. Optisch und geschmacklich ein einzigartiger Genuss.
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Edelschinken
Ausführung wählenUnser Bergschinken mit Pepp! Der feurig-rote Chili-Mantel ist nicht nur ein Augenschmaus, die angenehme Schärfe und der milde Abgang erfreuen auch den Gaumen.
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Zirbenspeck
Ausführung wählenEin Hochgenuss mit dem markanten Aroma echter Zirben. Würziges Karree wird mit Gewürzen und fein gehackten Zirbennadeln veredelt, geruhsam gereift und in Bergluft getrocknet.
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Angebot!
Bregenzerwälder Bergkäse 10 – 12 Monate gereift (würzig)
Ausführung wählenHartkäse aus 100 % silofreier, roher Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch den Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet
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Bregenzerwälder Walnusskäse mind. 3 Monate gereift
Ausführung wählenUnser Walnusskäse ist ein feiner Schnittkäse aus Bregenzerwälder Heumilch, mit Walnusskernen im weichen Teig, welche den Käse in Aroma und Geschmack dominieren. Am Gaumen fühlt sich der Käse geschmeidig und elegant an. Ein besonderes Geschmackserlebnis mit den feinen Walnusskernen und dem mild-würzigen Aroma. F.i.T. ca. 50% | mind. 3 Monate gereift
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Bregenzerwälder Weinkäse 6 Wochen gereift
Ausführung wählenSchnittkäse naturgereift mit mind. 6 Wochen Reifezeit | aus 100 % silofreier, pasteurisierter Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet Bregenzerwälder Sennkäse
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Bregenzerwälder Kräuterkäse 2 – 3 Monate gereift
Ausführung wählenEine überaus harmonische Kräuter-Käsekombination – unser fein-milder Schnittkäse aus Heumilch und die speziell dafür ausgesuchte Kräutermischung! Der mild-aromatische Käse und die verwendeten Kräuter mit mediterraner Note entfalten in der Kombination ein völlig neues Geschmackserlebnis – ohne aufdringlich zu sein. F.i.T. ca. 50% | ca. 2 – 3 Monate gereift
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Bregenzerwälder Käsknöpflemischung
9,72 €Ausführung wählenUnsere würzige Reibkäsemischung eignet sich hervorragend für die traditionellen Bregenzerwälder Käsknöpfle aber auch für alle Gerichte, bei denen der Käse richtig zur Geltung kommen darf. Die genaue Rezeptur ist natürlich geheim – nur soviel sei verraten: Bregenzerwälder Bergkäse und Rässkäse dürfen natürlich nicht fehlen! F.i.T. ca. 45%
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Wälder Trockenfleisch
Ausführung wählenEin köstliches und kalorienarmes Spitzenprodukt aus feinstem Schnitzelfleisch vom österreichischen Qualitätsrind.
Das edle Trockenfleisch vom Rind beeindruckt durch den intensiven Geschmack der durch die Lufttrocknung entsteht.
Durch das Trocknen entsteht ein Wasserverlust von bis zu 60% des ursprünglichen Gewichts.
Ein Genuss in hauchdünnen Scheiben.
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Bregenzerwälder Bergkäse 16 – 18 Monate gereift (reif)
Ausführung wählenHartkäse aus 100 % silofreier, roher Heumilch hergestellt | gentechnikfrei | laktosefrei durch den Reifeprozess | Rinde zum Verzehr geeignet
